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「給食」に関連する記事
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病院給食の提供割合、大幅に減少する可能性
2025年11月19日 19:20
日本医療法人協会の小森直之副会長= 写真 =は19日、東京都内で開かれたスマートライフプラスサミット(主催:日本能率協会)の緊急シンポジウムで、少子高齢化の進展を見据えて医療の効率化が進められる中...
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メディカル給食・在宅配食の市場、2.4兆円超に成長
2025年07月25日 17:44
矢野経済研究所は25日、国内のメディカル給食と在宅配食サービスの市場規模は2024年度に前年度比2.4%増の2.4兆円に拡大したと発表した。市場は今後も成長を継続する見込みで、29年度には2.5兆円になると予測...
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赤字構造脱却へ、入院時食事療養費の引き上げ要望
2025年07月08日 14:52
日本栄養士会は、病院給食の運営は極めて厳しい状況にあり、深刻な赤字構造に陥っていることから、2026年度の診療報酬改定で入院時食事療養費を引き上げるよう求める要望書を厚生労働省に提出した。【渕本稔】
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"少量多種類" "現場意識"…抜本改革が急務 全日病PT
2025年07月07日 12:00
米の価格高騰や深刻な人材不足により苦境が続く病院給食に対し、中長期的な観点から全日本病院協会を中心に抜本的改革に動き出した。現行では病院ごとに独自で運用されている栄養基準を統一するとともに、食...
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給食事業から撤退した委託業者 直営化を迫られた病院も
2025年06月20日 11:00
給食業者へ委託する病院では、委託費高騰だけでなく、患者への食事提供そのものへの不安を募らせる。業者の病院給食からの撤退を心配しているためだ。食材の高騰は米だけではない。肉や魚、そして人件費なども...
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患者優先で銘柄落とさず、献立工夫し高騰分吸収 田無病院
2025年06月13日 16:00
米の価格高騰が病院給食にも大きな打撃を与えている。直営で患者に食事を提供する病院では、より価格を抑えた米に変更したり、「銘柄米」ではなく複数の品種や産地の米を混ぜた「ブレンド米」への切り替えを...
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在宅系の介護事業所の半数近くが赤字 24年度
2025年05月08日 17:26
全国老人保健施設協会や全国老人福祉施設協議会など介護関係10団体が実施した調査によると、法人単位も含めた回答1,857件(1万1,203事業所分)のうち、訪問介護や通所介護といった在宅系事業所(全回答の11.2...
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入院時の食費自己負担30円増、1食490円に
2023年12月08日 18:20
厚生労働省は8日、入院患者が負担する食費を現在の1食当たり原則460円から490円に引き上げる案を中央社会保険医療協議会の総会と社会保障審議会の医療保険部会にそれぞれ示し、了承された。食材費の高騰などに...
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病院給食制度の抜本改革を要望、四病協
2023年07月18日 11:59
光熱水費や食材費の高騰、人材不足が新型コロナ禍で顕著となり、安定的な病院給食を提供するのが不可能な状態に陥っているとして、日本病院会など四病院団体協議会は、病院給食制度の抜本的な改革を求める要望...
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なぜ業務委託比率が高いのか?
2023年07月07日 05:00
【元松阪市民病院 総合企画室 世古口務】 公立病院の赤字原因の1つに業務委託費の問題があります。ここ20年で、医療事務や入院患者給食、検体検査、物流、消毒・滅菌、医療廃棄物処理、警備などの各業務が外...
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入院時食事療養費の見直し、厚労省に再度要望へ
2023年06月21日 19:30
四病院団体協議会(四病協)は21日の総合部会で、入院中の食事療養に必要な経費を見直すよう求める要望書を、厚生労働省に改めて出すことを決めた。要望する時期はまだ決まっておらず、詳細は今後詰める。部会...
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