■「食べること、話すことは、人間の基本」 －歯科医療が厳しさを増していると指摘されています。実態をどうとらえていますか。 　医療を語る時に大事なのは、日本は「国民皆保険制度」で、医療が基本的に国の 政策で行われていることです。国が医療費抑制策で医療費をコントロールしようとすれば、ある意味で簡単です。そういう中、歯科医療費はここ十数年来、総額2兆5000億円とほとんど伸びていません。 　一番大きな理由は、高齢者の歯科医療です。高齢になると病...