病院の7割近くが、入院患者の給食の作成や配膳などを外部業者に委託していることが、医療関連サービス振興会の調査で分かった。委託率は3年前の調査と比べて5ポイント余り、9年前の調査と比べると約14ポイント上昇していた。また、寝具類洗濯や医療廃棄物処理などの委託率は95%を超えていた。


　同振興会では昨年、全国4000か所の病院を無作為に抽出し、医療関連サービスの委託率に関するアンケート調査を実施。1137か所の病院から有効回答を得た。 　委託サービスのうち、患者らの給食に関する業務を外部組織に委託している病院の割合は、67.9%で、09年の調査（62.3%）から5.6ポイント、03年の調査（53.8%...