農林水産省は、省内の検討会議に示した「いわゆる介護食品の定義に関する考え方」（案）について、パブリックコメントの募集を開始した。案には、機能や特徴に応じた分類案など、介護食品の「新定義」が盛り込まれている。【ただ正芳】


　「いわゆる介護食品の定義に関する考え方」（案）は昨年12月、農水省の「介護食品のあり方に関する検討会議」のワーキングチームに示された。 　 　案では介護食品を、食べることに関して問題がある人が利用できる食品という視点でとらえ直す必要があると提案。「食べることに関して問題がある」の具体的な状態については、咀嚼や嚥下などの機能に...