ライフライン途絶、震災時の病院給食(上)
「食事絶やすな」栄養士ら奮起
3月11日午後2時46分、日立総合病院(茨城県日立市)に勤務する管理栄養士の名和礼子さんは、入院患者の栄養管理をいつも通りに終え、「厨房棟」のコンピューターで管理データの入力作業をしている時に、揺れを感じた。揺れは当初、...
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