関西大などの研究グループは18日、魚由来のタンパク質を摂取すると加齢に伴う短期記憶の低下を予防する効果があるとする研究結果を公表した。また、摂取により腸内環境が改善するほか、脳での炎症が抑制されて神経細胞の構造損傷を軽減する効果があることも明らかにした。


　研究は、同大化学生命工学部の細見亮太教授や福永健治教授らと、関西医科大医学部・衛生・公衆衛生学講座の村上由希講師の研究チームが実施した。 　老化が進むマウス（SAMP8）と正常老化を示すマウス（SAMR1）にスケトウダラ由来のタンパク質「APP」を含んだ餌を5カ月間与え、短期記憶を評価した。また、腸内環境を調べるため...